Leite, Simone Carvalho, et al. “Soro Do Queijo: Uma Alternativa tecnológica Para Enriquecimento De Produtos cárneos”. Revista Semiárido De Visu, vol. 3, nº 2, agosto de 2015, p. 73-81, doi:10.31416/rsdv.v3i2.170.