Influence of organic composition in the physicochemical characteristics of the “Brasília” carrot in the city of Petrolina (PE)
DOI:
https://doi.org/10.31416/rsdv.v1i1.204Keywords:
vegetable, postharvest, nutritional qualityAbstract
This study was developed with the objective of evaluating the effect of the organic composition in the cultivation of “Brasília” carrots and its influence in the postharvest phase of this vegetable. Experiments were driven in a community vegetable garden in traditional cultivation system (irrigated), located in the city of Petrolina – PE. The formulation of the organic compound was made with 40% of tanned goat manure and 60% of residues of vegetable
remains. The rootses were picked 92 days after sowing, later, they were taken to the postharvest laboratory for analyses. The two treatments for the cultivation of the carrot were assessed, starting from the harvesting phase, in order to
examine the influence of the organic compound in the product, through the analyses of humidity, total soluble solids (TSS), total tritable acidity (TTA), TSS/TTA relation, carotenoids and pulp firmness. The statistical analysis demonstrated that there was a significant difference among the main physicochemical characteristics of the carrot at the level of 5% among the several analysis, indicating that the use of the organic compound in the cultivation of the carrot is a promising tool in the maintenance of its quality and nutritional value for the postharvest phase.
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